4月19日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2014年（第八屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在北京如期舉行。
大會邀請國務(wù)院發(fā)展研究中心王微對當(dāng)前經(jīng)濟(jì)改革形勢與消費(fèi)市場發(fā)展趨勢進(jìn)行研判，對國家有關(guān)政策及對產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的作用進(jìn)行解讀。來自全聚德、小南國、陶然居、眉州東坡、和合谷、廣州酒家、向陽漁港、太原江南餐飲等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的負(fù)責(zé)人在會上分享了各自的經(jīng)營發(fā)展策略與轉(zhuǎn)型升級經(jīng)驗(yàn)。
大會期間還分別召開四個(gè)分論壇：“行業(yè)自律促進(jìn)餐飲和諧”論壇，探究提升行業(yè)自律水平、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展之道；“新市場格局，顛覆餐飲傳統(tǒng)”論壇，探求如何把握行業(yè)市場脈搏、掌控生存發(fā)展主動權(quán)；“餐飲與食品的雙輪驅(qū)動”論壇，探討餐飲產(chǎn)業(yè)和食品工業(yè)融合發(fā)展前沿、“餐飲行業(yè)移動互聯(lián)與O2O”論壇，探尋大數(shù)據(jù)時(shí)代餐飲信息化發(fā)展趨勢。同時(shí)發(fā)布了中國烹飪協(xié)會《2013年度中國餐飲百強(qiáng)名單及分析報(bào)告》與《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2014）》。
中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會至今已連續(xù)舉辦七屆。本屆大會以“深化改革、全面突圍”為主題，針對當(dāng)前形勢，通過政策指引、信息發(fā)布、經(jīng)驗(yàn)分享等方式，為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供專業(yè)權(quán)威的行業(yè)前瞻，為加速推進(jìn)餐飲行業(yè)“回歸本質(zhì)、回歸大眾、回歸市場、回歸理性”的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮重要作用。
